エキサイトブログ

シンガポールの花々

ホーカーでの揚げパン屋さんでのひととき。マスクは解除になったとはいえ、飲食業の人はすることが義務付けられています。暑いのに大変だなー。手前の女性は、薄皮の餡子が入ったものをまとめています。これが甘すぎず、軽くて、朝ごはんにコピと一緒に食べるのがとても美味しい。ホーカーから自宅の間は、いろんな花が咲いています。これは初めてみるパターンで、シンガポールの鮮やかな色（オレンジ）と、あやめのような花...

カーテンのない生活

引越しを１ヶ月前に控え、今週はカーテンの洗濯をお願いしました。シンガポールの賃貸って結構厄介で、賃貸契約にいろいろな条件が記載されています。クーラーは３ヶ月に1回清掃しなくちゃいけないとか、退去時にはカーテンをクリーニングに出さなくてはいけないとか。面倒なんですがやらなきゃいけないタスクです。が、カーテンを取ると、、、部屋が広く見える！こちらは朝日が上がる時間帯。なんかいい感じです。心なしか...

家で肉まん

久しぶりにパオ（包）のお店でテイクアウト。普段より少し多めに、大きい肉まんと、小さいチャーシューまん、そして春巻きをゲットしました。前日春巻きをしたばっかりだったのですが、外の味との比較をしてみたかった。蒸籠で蒸すこと8分。それでも蒸し足りなかったようです。ちなみに、赤い印がちょこんとついていると、それはチャーシューまんの印、、、、なのですが、今回はどれも赤印がついていた（笑）。でも大きいの...

ホーカーだより、家庭料理だより

コピで迎える朝ごはん。この日は揚げパンでした。ランチは家でミーコロを作りました。まあ要はインスタントのドライ麺。ひき肉を茹でて投入するのですが、私は野菜を追加。Damianはなぜか麺とタレを混ぜないでくれとのこと。私は混ぜるタイプ。ミーコロのタレに、酸っぱいタマリンドのペーストを加え、なぜか紅しょうがを追加しました笑。ついでにこの日は夜も作りました。久しぶりに春巻き。普段はしないのに、春雨を...

シンガポールに戻ると食べたくなるもの

バンコクからシンガポールに戻ってきました。とても久しぶりに、日中のフライト。しかも平日！いつもは週末に移動が多いので、こうした平日の行き帰りは本当に嬉しい（笑）。そうじゃないと１日休息がなくなるものね、、、。自宅に戻りゆっくりしていたら大きな音が聞こえました。雷の音でもないしなんだろう？？と思ったら、、、道沿いの大きな木が倒れていたのです！！道路を横断して倒れたようで、そこにいた黒い車は思い...

ABCフードコーナー再び

以前からチョンバルホーカーは中華勢がほとんどで、インド料理がない！と嘆いておりました。それが、駅の向こう側にあるABCフードコーナーを発見してから、インド料理がお手頃に食べれるということに気づきました。そして週末のランチも再び行くことにしました。ラシがあることも判明し頼んだのですが、美味しいー！年末にマレーシアにいる姉を訪ねてからはまっているロティ。マレーシアのには敵いませんが、これはこれで...

ロジャック再登場

週末です。恒例のホーカーで朝ごはん。Damianは嫌いなのですが、私は１回食べて結構気に入ったロジャックにまた挑戦しました。ロジャックとは「混ぜこぜ」という意味だそうです。中華風とインド風があるのですが、こちらは中華風。きな粉かなと思いきや、ピーナッツでした。タレが２種類あるのがまたいいんです。醤油を甘くどろっとしたソースと、チリソース。果物と油揚げが混ざっています。油揚げの中には、生のきゅ...

美味しい焼き菓子

ブーケとともにいただきましたのは、素敵なお箱に入った焼き菓子でした。この日は、夫も在宅し、甘いもの大好きな二人の歓声の中、有り難くお箱を開けてみました。夫はパソコン業務の手をとめ、娘はベビーちゃんの哺乳瓶の消毒やケア用品の補充などを済ませ、はやく、はやく♪と。娘は、こういう時、いつまでも子どもの頃のままなんですよ。お気に入りのトレイいっぱいに焼き菓子を並べ、どれも美味しそうだね〜ねぇ、ねぇ、...

コピのカップは色々ある

最近いろんなところでコピを頼んでいるわけですが、お店によってはオリジナルのカップを出しているところがあります。サイズもデザインもみんなちょっとずつ違って面白い。こちらはチョンバル駅向かいにあるコーヒーショップ。それこそシンガポールには1000軒を超えるコーヒーショップがある（らしい）のですが、それぞれみんな名前を持っています。みんな似たような名前なんですが（笑）、こちらは Happy Haw...

最後のホーカー朝食：プラタとヤムケーキ

さて、最終日の朝ごはんも、やっぱりチョンバルのホーカーにて。最初はDamianおすすめのプラタ。おじさんがせっせと脇目も振らずにひたすら作っているのが印象的。今回は卵入りで、マトンのカレーソースがついていました。相変わらず手が油でギトギトになるけど、大好き。その後はお店をプラプラしよう、と母と歩いていたら彼女のアンテナが動いた（笑）。中華料理系のお店で、ヤムケーキを頼みました。これで3ドル（...